公仔月饼

 众多月饼中，最爱这一款公仔月饼。

不同的年龄阶段，有爱它的不同理由。

童年，因为它可爱。全只小猪造型，装进红色塑料或藤织小笼里。虽然儿时也见过罗里载满成熟的猪只，一只只各别装进那种“浸猪笼”的笼子里；可是见到烘培的猪只和塑料红/粉红笼子，就自动脑补，将一切美化。

青年时爱公仔月饼，因为它唤醒童年记忆。

中年爱公仔月饼，因为家里小朋友喜欢。猪、鱼、兔兔、蝴蝶、鸡，足以让他们对节庆充满期待。那个时间段，生活各类开销大，月饼当中，它算是比较廉价的了。

而今鬓发星星，依旧爱着这款月饼。不再因为造型、怀旧、或价格，纯粹因为它是月饼当中最简单最基本的。虽说简单基本，要做得好，一点也不容易。甜度适中，软硬适度，不过干又不可太湿，很靠功夫。就像蛋炒饭，是考验厨师厨艺的最基础入门。

我这些年都购买某某餅家的公仔月饼。吃了好些年，水平一直都保持。我后来也没有尝试购买其他店家的同款月饼尝尝。胃功能退化了，消化不好，顾虑买了不合自己口感口味的，很浪费食物。

选择中秋月饼，真像每个人选择的生活，各人的需要都不一样。豪华简单的定义也很个人，简单中见细致，豪华中不失清雅，都是自己说了算。

#公仔月饼